WHARF

在「WHARF」，最吸引人的體驗莫過於能隨心從1顆起點選當日自日本各地進貨的生蠔，或挑選多種產地一同評比，感受風味上的細緻差異。從清爽純淨的口感，到濃郁厚實的奶油般質地，透過3種或5種拼盤並列品嘗，產地特色格外分明。若佐以單杯或整瓶供應的「牡蠣專用！辛口氣泡酒」，更能襯托出貝類特有的礦物質感與鮮甜水潤。此外，店內也備有使用柑橘類與牡蠣殼等植物原料蒸餾的廣島精釀琴酒「SAKURAO」，以及整顆檸檬帶皮冷壓慢榨的鮮榨檸檬沙瓦，處處能見到與牡蠣相得益彰的酒款巧思。

除了生食，店內熟食牡蠣料理的豐富程度同樣令人矚目。從凝縮原汁原味的素燒，到海膽奶油烤、蟹膏烤等風味多變的烤生蠔，或是外衣酥脆可口的炸牡蠣，都可在視覺華麗的「牡蠣＆海鮮塔」中一次網羅。隨桌附上的溫暖生薑湯，以及外型獨特如骨頭般、口感軟Q的佛卡夏麵包，用來沾裹蒜香橄欖油油封海鮮的醬汁或海鮮精華也相當合拍。

在海鮮之外，店內也提供干貝酪梨醃生牛肉風下酒小菜、自製手揉餅皮現烤的披薩與義大利麵，以及高湯香氣四溢的釜飯等豐富選擇。店內設有吧檯位與一般桌位，能在微風中用餐的戶外露天座位亦開放攜帶愛犬同席。即使是不喝酒的日子，也有無酒精檸檬沙瓦等多種選擇。無論是好好訂位享用一頓豐盛晚餐，或是在西荻窪散步之際順道進來點杯酒配幾道小菜，都是十分可靠舒適的餐酒館聚點。