WHARF

在“WHARF”，不仅能从当天采购的全国各地生蚝中轻松单点1只起品尝，还能通过多产地拼盘直观体会其风味差异，这也是店里的一大乐趣所在。从清爽甘洌到浓郁醇滑，点上一份3种或5种的对比拼盘，不同生蚝的风味反差便鲜明呈现出来。若搭配按杯或按瓶供应的“生蚝专用！干型起泡酒”，酒体能恰到好处地衬托出贝类自带的矿物感与鲜甜多汁。此外，店内还备有使用柑橘类与牡蛎壳等植物原料酿造的广岛精酿金酒“SAKURAO”，以及运用冷压工艺整颗带皮鲜榨的生柠檬沙瓦等，丰富酒水皆着眼于与生蚝的契合度，让挑选搭配更具趣味。

除生蚝之外，这里的熟食生蚝料理同样品类丰富、颇受瞩目。烤生蚝口味多样，有将鲜味浓缩其中的原味素烤，也有海胆黄油烤和蟹膏烤等；再搭配面衣酥脆的炸牡蛎，更可藉由视觉丰盛的“生蚝海鲜塔”一次品尝多重风味。随席奉上的温热生姜汤，以及做成独特骨头造型、口感松软有韧劲的佛卡夏面包，用来蘸食蒜香阿希约橄榄油或海鲜酱汁亦相当合衬。

除海味之外，店里还备有扇贝酪梨腌内脏这类佐酒小吃、手工揉面现烤的披萨与意面，以及高汤风味浓郁的釜饭，为用餐提供了丰富选择。店内设有吧台座与桌席，在能感受微风的露台座还可携带爱犬同席。即使是不饮酒的日子，也有无酒精柠檬沙瓦等多样饮品可选；无论是提前预约一顿丰盛的晚餐，还是漫步西荻洼时顺道点上一两碟小菜小酌一杯，这里都是一处令人惬意的小酒馆。